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節句料理

昔から日本では､伝統行事や節句にはその季節の食べ物や飲み物を神様にささげ､ともに飲んだりすることで｢災いを払う｣という儀式を行ってきました｡

年の初めにはおせち料理を食べ､めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぎ､重箱に詰めて出されます｡おせちとはお節供の略で､年の始めにその年の豊作を祈って食べる料理や武家の祝い膳､新年を祝う庶民の料理などが混ざり合って出来たものです｡また､正月三が日は主婦を家事から解放するという意味を含め､保存の効く食材が中心のものになったといわれています｡

基本は四段重ねで､上から順に､一の重､二の重､三の重､与の重､と呼びます｡ここで四段目のお重を｢四の重｣と言わないのは｢四｣が｢死｣を連想させ縁起が悪いとされているからになります｡
代では保存がきく作り置きの正月の料理となっていて､｢神様をお迎えした新年に台所を騒がせてはならない｣､という考えによるものになります｡外食の増えた近年では､手作り料理の代名詞と見られることがある一方､デパートや料亭などのおせち料理が購入されるケースも増えています｡

一年の様々なお子様のイベントにご活用ください。

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